Corochinato, znane również jako „Asinello”, to typowy genueński aperitif, który należy podawać schłodzony i bez dodatków, jedynie z plasterkiem cytryny w kieliszku, albo jako wermut stanowiący bazę koktajli.

Aromatyczny i autentyczny smak.

Jego idealnym dodatkiem jest focaccia, ale dzięki swojej trwałości aromatycznej i śródziemnomorskim składnikom doskonale komponuje się z wędlinami, anchois z Morza Kantabryjskiego i chipsami z genueńskim pesto.

Dla tych, którzy chcieliby odważyć się na coś więcej, proponujemy przygotować asinello spritz: wystarczy dodać do Corochinato prosecco lub wino musujące, lód i listek bazylii — i gotowe!