Wytrawna i bezglutenowa wersja struffoli, z smakami inspirowanymi Azją. Ciasto na bazie mąk bezglutenowych, pieczone we frytkownicy beztłuszczowej i polane syropem kithul aromatyzowanym macisem i za'atrem.
Wymieszaj mąki z solą, za'atarem i posiekanym macisem. Dodaj jajka i miękkie ghee, a następnie wyrób do uzyskania gładkiej, zwartej masy. Przykryj i odstaw na 30 minut.
Uformuj z ciasta wałeczki i pokrój je na kawałki o wielkości około 1,5 cm. Możesz je zaokrąglić albo zostawić w rustykalnej formie.
Piecz struffoli we frytkownicy beztłuszczowej w 180°C przez 10 minut.
Przygotuj glazurę, mieszając syrop kithul z olejem, całymi nitkami macisu i pół łyżeczki za'atara. Ułóż struffoli w kształt wieńca i polej glazurą.
Przed podaniem udekoruj pieprzem Ceylon, kandyzowanym imbirem i nitkami macisu.
Frytkownica beztłuszczowa
Miska do wyrabiania ciasta
To fusion wersja neapolitańskiego świątecznego deseru, przekształcona w wytrawną i bezglutenową.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 328,98 |
| Węglowodany (g) | 45,32 |
| w tym cukry (g) | 8,62 |
| Tłuszcz (g) | 12,96 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 4,96 |
| Białko (g) | 9,05 |
| Błonnik (g) | 4,12 |
| Sól (g) | 0,1 |
