Słone cannoli przygotowane z kromek chleba tostowego pieczonych w piekarniku lub we frytkownicy beztłuszczowej i nadziewane kremowym farszem z rozdrobnionego kurczaka i robioli. Opcjonalna dekoracja kolendrą i sezamem nawiązuje do brazylijskich kolorów.
Przygotowanie skorupki z tostów: usuń ciemne brzegi z kromek chleba tostowego.
Dobrze spłaszcz każdą kromkę wałkiem, aż stanie się cienka i zwarta.
Owiń kromkę wokół metalowego cylindra do cannoli, uszczelniając złącze odrobiną wody lub oliwy i mocno dociskając.
Piecz we frytkownicy beztłuszczowej w 190°C przez 5 minut, aż będą złote i sztywne (można je też upiec w piekarniku).
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed wysunięciem cylindra.
Na nadzienie: na patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek z odrobiną oliwy, dodaj rozdrobnionego kurczaka i koncentrat pomidorowy, a następnie smaż przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
Gdy masa lekko przestygnie, połącz kurczaka w misce z serem robiola, aż uzyskasz kremową i jednolitą masę.
Przełóż nadzienie do rękawa cukierniczego.
Napełnij ostudzone cannoli z chleba nadzieniem z kurczaka i robioli.
Opcjonalna dekoracja: aby nawiązać do kolorów flagi Brazylii, obtocz widoczną część sera na końcach w drobno posiekanej świeżej kolendrze (zielona) i częściowo w nasionach sezamu (nuta
Italia
| Energia (kcal) | 225,72 |
| Węglowodany (g) | 21,71 |
| w tym cukry (g) | 2,92 |
| Tłuszcz (g) | 8,26 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 4,08 |
| Białko (g) | 15,39 |
| Błonnik (g) | 0,97 |
| Sól (g) | 0,88 |
