Słone tartaletki z nadzieniem z batatów, w wersji bezglutenowej i bez laktozy, odpowiedniej także dla diety low FODMAP. Kruche ciasto na bazie mąki ryżowej i skrobi kukurydzianej, kremowe nadzienie z batatów aromatyzowane gałką muszkatołową i syropem klonowym.
Przygotuj ciasto: szybko zagnieć mąkę ryżową, skrobię kukurydzianą, zimne masło pokrojone w kostkę, sól i wodę, aż powstanie jednolite ciasto.
Owiń ciasto folią spożywczą i odstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotuj nadzienie: ugotuj bataty na parze lub w wodzie, aż będą miękkie.
Rozgnieć bataty na purée i dodaj oliwę extra vergine, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i syrop klonowy; dobrze wymieszaj.
Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim 2 małe formy do tartaletek (10–12 cm).
Wlej nadzienie do spodów i dobrze wyrównaj; jeśli ciasta zostanie, zrób klasyczne paski do dekoracji.
Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez 25–30 minut, aż się zarumienią.
Formy do tartaletek 10–12 cm (2 szt.)
Folia spożywcza
Parowar lub garnek do gotowania
Tłuczek do ziemniaków
Wałek
Przepis odpowiedni dla diety bezglutenowej, bezlaktozowej i możliwy do dostosowania do low FODMAP.
Italia
| Energia (kcal) | 249,24 |
| Węglowodany (g) | 36 |
| w tym cukry (g) | 2,84 |
| Tłuszcz (g) | 11,52 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 6,38 |
| Białko (g) | 2,44 |
| Błonnik (g) | 1,34 |
| Sól (g) | 0,21 |
