Wersja bez glutenu i bez laktozy klasycznej mozzarella in carrozza, pieczona we frytkownicy beztłuszczowej, aby uzyskać chrupiącą i mniej tłustą panierkę.
Dokładnie osusz mozzarellę papierowym ręcznikiem i pokrój ją w cienkie plastry.
Przygotuj kanapki: na 4 kromkach chleba ułóż mozzarellę i przykryj pozostałymi 4 kromkami. Dobrze dociśnij brzegi, aby je zlepić.
W misce ubij jajka z mlekiem, dodaj sól i pieprz.
Każdą kanapkę obtocz najpierw w mące ryżowej, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej. Aby panierka była jeszcze bardziej chrupiąca, powtórz czynność jajko + bułka tarta.
Ułóż kawałki w koszu frytkownicy beztłuszczowej, posmaruj je pędzelkiem lub spryskaj odrobiną oleju.
Piecz we frytkownicy beztłuszczowej w 190°C przez 8–10 minut, obracając w połowie pieczenia, aż równomiernie się zrumienią.
Frytkownica beztłuszczowa
Miska
Ręcznik papierowy
Pędzelek do oleju (lub spray)
Rada szefa: to wersja bez laktozy i bez glutenu, ale można ją odtworzyć z tradycyjnym chlebem i mozzarellą.
Italia
| Energia (kcal) | 237,57 |
| Węglowodany (g) | 27,07 |
| w tym cukry (g) | 3,27 |
| Tłuszcz (g) | 8,88 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 4,32 |
| Białko (g) | 11,52 |
| Błonnik (g) | 1,1 |
| Sól (g) | 0,95 |
