Tarta z orzeszkami ziemnymi i czekoladą składa się ze spodu z ciasta kruchego sablé z dodatkiem drobno zmielonych orzeszków ziemnych oraz z pysznego nadzienia z kremu czekoladowego do smarowania z gorzkiej czekolady.
Wsyp do miski mąkę, zmielone na proszek orzeszki ziemne, cukier puder, ekstrakt waniliowy i masło w kawałkach, a następnie mieszaj, aż uzyskasz sypką konsystencję.
Dodaj jajka i sól i mieszaj, aż powstanie gładka, jednolita masa.
Uformuj kulę, zawiń ją w folię spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej na noc.
Rozwałkuj ciasto na grubość 3 mm.
Wytnij spód tarty, używając mikroperforowanego obręcza oraz pasków na boki formy.
Wyłóż formę o średnicy 21 cm i odetnij nadmiar brzegów nożem.
Wlej krem czekoladowy do smarowania i wyrównaj powierzchnię.
Rozwałkuj pozostałe ciasto, wytnij wzory foremkami i udekoruj powierzchnię według uznania.
Piecz w nagrzanym piekarniku w 180° przez 20 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 150° i piecz jeszcze 15 minut.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Tarta przechowuje się w temperaturze pokojowej przez 3 dni, najlepiej w pojemniku lub pod kloszem na ciasto.
Aby uniknąć przypalenia czekoladowego nadzienia i uzyskać matowy efekt 'craquele' na powierzchni, należy dokończyć pieczenie w piekarniku w niższej temperaturze. W cieście kruchym możesz zastąpić ilość orzeszków ziemnych dowolnymi orzechami, które lubisz.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 476,94 |
| Węglowodany (g) | 49,1 |
| w tym cukry (g) | 28,97 |
| Tłuszcz (g) | 28,2 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 14,82 |
| Białko (g) | 8,31 |
| Błonnik (g) | 2,39 |
| Sól (g) | 0,2 |
