Pomidory faszerowane po sycylijsku to smaczne i wszechstronne danie, idealne zarówno jako dodatek, jak i drugie danie.
Dokładnie umyj pomidory pod bieżącą wodą.
Nożem odetnij czapeczkę każdego pomidora i odłóż ją na bok.
Łyżką wydrąż pomidory, tworząc wgłębienie, a miąższ przełóż do miski i dobrze rozgnieć widelcem.
Posól pomidory i odwróć je do góry dnem na około trzydzieści minut.
Drobno posiekaj kapary i anchois w oleju, a następnie dodaj je do miąższu pomidorowego razem z bułką tartą, pecorino i oliwą extra vergine z oliwek.
Dokładnie wszystko wymieszaj i nadziej pomidory farszem, obficie, tak aby farsz wystawał.
Dodaj szczyptę oregano i ułóż pomidory na wcześniej natłuszczonej blasze do pieczenia.
Przykryj pomidory czapeczkami i piecz w nagrzanym piekarniku statycznym w 200 stopniach przez 30 minut.
Po upływie czasu pieczenia wyjmij z piekarnika i podawaj na ciepło.
Deska do krojenia
Nóż
Miska
Blacha do pieczenia
Łyżka
Widelec
Robot kuchenny
Pomidory faszerowane przechowują się w lodówce przez dwa dni. Przed spożyciem najlepiej podgrzać je przez kilka minut w piekarniku.
Uwielbiam każdy rodzaj faszerowanych warzyw, dlatego polecam też cukinie faszerowane z piekarnika, faszerowane bakłażany, faszerowane cebule i faszerowane papryki po liguryjsku.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 140,04 |
| Węglowodany (g) | 12,71 |
| w tym cukry (g) | 2,71 |
| Tłuszcz (g) | 6,25 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 1,88 |
| Białko (g) | 8,03 |
| Błonnik (g) | 1,12 |
| Sól (g) | 0,42 |
