Puszyste i świeże ciasto, idealne na wiosnę i lato, z dodatkiem truskawek i borówek dla owocowego i smacznego akcentu.
Delikatnie oczyścić truskawki, usunąć szypułki i pokroić je w cienkie plasterki. Umyć borówki pod bieżącą wodą i pozostawić do wyschnięcia.
W dużej misce ubić jajka z cukrem trzcinowym przy użyciu miksera elektrycznego, aż powstanie puszysta masa.
Dodać ricottę i połączyć wszystko dalej mikserem. Dodać skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia i startą skórkę z cytryny, mieszać aż do uzyskania jednolitej masy.
Dodać pokrojone truskawki, odkładając garść do dekoracji.
Przelać ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać szpatułką. Rozłożyć na wierzchu borówki i pozostałe truskawki.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 30-35 minut lub do momentu, gdy powierzchnia się zarumieni, a ciasto będzie upieczone.
Pozostawić ciasto w formie na kilka minut, następnie przełożyć na talerz do serwowania. Posypać wierzch cukrem pudrem dla bardziej eleganckiej prezentacji.
Pokroić na kawałki i podawać.
Przechowuje się w lodówce przez trzy dni. Należy używać świeżych i wysokiej jakości składników, zwłaszcza owoców. Truskawki i borówki powinny być dojrzałe i aromatyczne, aby zapewnić najlepszy rezultat.
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 76,18 |
| Węglowodany (g) | 9,97 |
| w tym cukry (g) | 7,84 |
| Tłuszcz (g) | 2,57 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 1,35 |
| Białko (g) | 2,85 |
| Błonnik (g) | 2,09 |
| Sól (g) | 0,04 |
