W chłodniejsze dni (i nie tylko) ta zupa z pewnością rozgrzeje ciało i serce. Przygotowana z prostych składników, zawsze zrównoważona pod względem wszystkich potrzebnych makroskładników.
Zaczynamy od oczyszczenia cavolo nero, biorąc tylko liście.
Następnie je kroimy, obieramy też ziemniaki w kostkę i marchew w plasterki.
W garnku podsmażamy oliwę extra vergine z marchewką, selerem, cebulą i ziołami.
Następnie dodajemy cavolo nero, ziemniaki, marchew i zalewamy wodą.
Gotujemy pod przykryciem i od momentu zagotowania liczymy około 20 minut gotowania.
Na tym etapie wyjmujemy zioła, solimy i dodajemy soczewicę, ciecierzycę i fasolę.
Gotujemy jeszcze co najmniej 15/20 minut, a następnie dodajemy przyprawy, które lubimy najbardziej, razem z łyżeczką koncentratu pomidorowego.
Aby była jeszcze bardziej kremowa, bierzemy 1/3 zupy i blendujemy ją.
Podajemy, dodając porządną porcję oliwy na surowo i dwa dobre grzanki chleba.
Idealna do porcjowania i mrożenia, gotowa w razie potrzeby!
Uwierzcie mi, że jest naprawdę pyszna!
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 200,28 |
| Węglowodany (g) | 33,31 |
| w tym cukry (g) | 2,63 |
| Tłuszcz (g) | 1,61 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,26 |
| Białko (g) | 12,44 |
| Błonnik (g) | 8,79 |
| Sól (g) | 0,04 |
