Szybka i smaczna alternatywa dla tradycyjnego ragù, bogata w białko roślinne.
Zacząć od zgrubnego zblendowania seitanu.
W garnku podsmażyć oliwę extra vergine z podsmażką (cebula, marchew, seler) i aromatami.
Dodać seitan i podsmażyć, aby nabrał smaku.
Podlać czerwonym winem; gdy alkohol odparuje, wlać także passatę pomidorową z odrobiną wody, aby wypłukać słoik.
Pozostawić do gotowania na małym ogniu pod przykryciem przez około 30 minut.
Doprawić solą i pieprzem.
Można go od razu użyć jako sosu do makaronu, lasagne itp. albo schłodzić, podzielić na porcje i zamrozić, aby był gotowy do użycia!
Świetne do sosu do makaronu lub do przygotowania lasagne.
Italia, Liguria
