Świeża i smaczna sałatka z brzoskwiniami, cebulą Tropea i marynowanym primosale. Idealna na lato!
Pokrój primosale w paski, a następnie w małe kostki o wielkości około pół centymetra.
Umieść kostki w szczelnym pojemniku i dopraw skórką oraz sokiem z cytryny, oliwą extra vergine, świeżym tymiankiem i miętą.
Zamknij pojemnik i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej na 2 do 5 godzin.
Pokrój brzoskwinie w plastry, a cebule Tropea w krążki po usunięciu skórki.
Na patelni nieprzywierającej wlej odrobinę oleju, dodaj krążki cebuli i szczyptę soli. Smaż na dużym ogniu, następnie skrop octem jabłkowym i zmniejsz ogień.
Dodaj plastry brzoskwiń na patelnię, wymieszaj i gotuj przez kilka minut, aż zaczną karmelizować. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Rozdziel sałatkę na talerze, dodaj marynowany primosale i udekoruj świeżą miętą.
Przechowywać w lodówce
Jeśli chcesz wersję wegańską, możesz zastąpić primosale tofu. Dodaj ocet balsamiczny dla bardziej intensywnego smaku!
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 146,54 |
| Węglowodany (g) | 7,63 |
| w tym cukry (g) | 4,26 |
| Tłuszcz (g) | 10,93 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 4,34 |
| Białko (g) | 5,15 |
| Błonnik (g) | 1,13 |
| Sól (g) | 0,31 |
