Zdrowe i kolorowe wegańskie danie jednogarnkowe, idealne na każdą okazję!
Wlej do wysokiego garnka dużą ilość wody, szczyptę grubej soli, łyżeczkę oleju i gałązki rozmarynu. Dodaj ryż, postaw na ogniu i gotuj pod przykryciem przez 30 minut od ponownego zagotowania (lub przez czas podany na opakowaniu).
Po ugotowaniu odcedź ryż pod zimną wodą, dopraw łyżką oleju i odstaw na bok.
Pokrój tofu w równe kostki i przełóż do miski razem z sosem sojowym. Dodaj dwie łyżki oleju i odrobinę czarnego pieprzu, wymieszaj i pozostaw do marynowania w lodówce na około godzinę.
Pokrój cebulę w krążki, umieść ją w nieprzywierającym garnku z dwiema łyżkami oleju i duś na bardzo małym ogniu przez 5 minut. Dodaj szczyptę grubej soli i pozwól jej się rozpuścić.
Dodaj także marynowane tofu, zwiększ ogień i podsmaż, często mieszając, przez kilka minut. Zdejmij z ognia i pozwól lekko przestygnąć.
W dużej misce wymieszaj ryż, umyte i osuszone borówki oraz mieszankę tofu i cebuli. Delikatnie połącz, dodając liście świeżego tymianku i pozostałą łyżkę oleju.
Rozłóż na talerze i podawaj swój ryż venere z marynowanym tofu, borówkami i tymiankiem!
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3–4 dni.
To danie doskonale nadaje się także do podawania w pojedynczych miseczkach podczas aperitifów i bufetów!
Italia
| Energia (kcal) | 136,83 |
| Węglowodany (g) | 13,94 |
| w tym cukry (g) | 2,48 |
| Tłuszcz (g) | 7,34 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,92 |
| Białko (g) | 3,57 |
| Błonnik (g) | 2,17 |
| Sól (g) | 0,26 |
