Zbliżają się Walentynki, przygotujmy coś słodkiego dla zakochanych? Kruche ciasto z posiekanymi migdałami, krem cytrynowy jako baza oraz wierzch z świeżych malin i mango, udekorowane listkami mięty.
Na kruche ciasto: do robota planetarnego wsyp mąkę, dodaj zimne masło i zacznij mieszać. Dodaj posiekane migdały, cukier, jajko i szczyptę soli, mieszaj dalej, aż powstanie zwarta kula, którą owiniesz folią spożywczą i wstawisz do lodówki na 30 minut.
Zetrzyj skórkę z cytryny, włóż ją do rondelka z mlekiem i podgrzewaj bez doprowadzania do wrzenia. Za pomocą trzepaczki ubij w misce żółtka z cukrem, następnie stopniowo dodaj skrobię i mąkę i nadal mieszaj. Dodaj letnie mleko i dalej ubijaj, zwiększając prędkość.
Wlej teraz krem do rondelka i gotuj jeszcze 10 minut na małym ogniu, mieszając drewnianą łyżką, aby nie powstały grudki. Dodaj jeszcze trochę skórki z cytryny. Wyłącz i pozostaw do ostygnięcia.
Natłuść blachę, rozwałkuj ciasto, starając się odtworzyć kształt serca, jeśli nie masz odpowiedniej foremki. Piecz w piekarniku z termoobiegiem przez 15 minut na dolnym poziomie. Wyjmij i pozostaw do lekkiego przestudzenia. Posmaruj powierzchnię kremem cytrynowym za pomocą szpatułki. Rozłóż maliny wewnątrz ciasta.
Pokrój mango w cienkie, długie plasterki i ułóż je wzdłuż obwodu ciasta oraz między malinami. Udekoruj listkami świeżej mięty
Italia
| Energia (kcal) | 164,06 |
| Węglowodany (g) | 14,23 |
| w tym cukry (g) | 9,43 |
| Tłuszcz (g) | 9 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 2,03 |
| Białko (g) | 4,19 |
| Błonnik (g) | 6,32 |
| Sól (g) | 0,02 |
