Lekki i wegetariański przepis o delikatnym smaku, łatwy do przygotowania, idealny na zimno.
Przygotuj kruche ciasto: wsyp do robota kuchennego mąkę, jajko, sól i pół szklanki lodowatej wody, a następnie zacznij wyrabiać na średnich obrotach, aż utworzy się zwarta kula. Umieść ją w zamkniętym pojemniku i odstaw na pół godziny do lodówki
Rozwałkuj ciasto w natłuszczonej formie, nakłuj powierzchnię i posyp bułką tartą.
W misce roztrzep jajko trzepaczką, dodaj jogurt, dopraw solą, dodaj zioła; ja użyłam oregano, majeranku i szczypiorku, i dobrze wymieszaj.
Pokrój cukinię cienko za pomocą mandoliny, włóż ją do naczynia żaroodpornego i dopraw olejem, solą i pieprzem.
Wlej masę i rozprowadź. Następnie ułóż cukinię w okręgu, zaczynając od zewnątrz do środka, starając się utrzymać ją pionowo.
Piecz przez 30 minut w piekarniku albo, jeśli używasz frytkownicy beztłuszczowej, przez 20 minut w 180 stopniach, ale przykryj folią aluminiową na co najmniej 15 minut, aby cukinia się nie przypaliła. Wyjmij z piekarnika i ozdób kilkoma listkami bazylii.
Italia
| Energia (kcal) | 154,28 |
| Węglowodany (g) | 18,47 |
| w tym cukry (g) | 1,35 |
| Tłuszcz (g) | 7,03 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 1,61 |
| Białko (g) | 5,02 |
| Błonnik (g) | 1,17 |
| Sól (g) | 1,21 |
