Ragù z kiełbasy to bardzo smaczny sos idealny na niedzielny obiad lub specjalne okazje. Przygotowuje się je szybciej niż tradycyjne ragù i można je podawać z różnymi rodzajami makaronu lub z polentą.
Natnij kiełbasę nożem, usuń osłonkę i pokrusz ją.
Zeszklij seler naciowy, marchew i cebulę na oliwie z oliwek extra vergine.
Dodaj kiełbasę i podsmaż ją.
Wlej czerwone wino, dodaj koncentrat pomidorowy i rozprowadź go łyżką.
Dodaj passatę pomidorową, szklankę wody, dopraw solą, przykryj i gotuj przez 50 minut.
Wymieszaj makaron z ragù z kiełbasy i podawaj.
(OPCJONALNIE) Dodaj szczyptę pieprzu przed podaniem.
Garnek
Deska do krojenia
Nóż
Ragù z kiełbasy można przechowywać w lodówce przez kilka dni lub w zamrażarce przez dłuższy czas.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 88,69 |
| Węglowodany (g) | 4,75 |
| w tym cukry (g) | 3,63 |
| Tłuszcz (g) | 5,42 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 1,97 |
| Białko (g) | 3,84 |
| Błonnik (g) | 1,07 |
| Sól (g) | 0,57 |
