Cukinie smażone z grzybami shiitake: zdrowy, szybki i pełen smaku przepis, idealny do zbilansowanej diety. Proste i pożywne danie łączące delikatność cukinii z umami shiitake; doskonałe jako dodatek lub lekkie danie główne, wegańskie i bezglutenowe.
Namocz grzyby shiitake: włóż suszone grzyby do miski z gorącą wodą na 15–20 minut, następnie odciśnij je i pokrój w paski.
Przygotuj cukinie: umyj je i pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki, według preferencji.
Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu i dodaj odciśnięte grzyby shiitake; smaż przez kilka minut.
Dodaj cukinie na patelnię, wymieszaj i gotuj przez około 10–12 minut, od czasu do czasu mieszając, aż będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
Dodaj pieprz czarny do smaku i pod koniec gotowania obfitą garść posiekanej świeżej pietruszki. Podawaj na ciepło.
Duża patelnia
Miska do namaczania grzybów
Sitko lub łyżka cedzakowa
Nóż i deska do krojenia
Italia
| Energia (kcal) | 76,38 |
| Węglowodany (g) | 4,14 |
| w tym cukry (g) | 3,72 |
| Tłuszcz (g) | 5,54 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,81 |
| Białko (g) | 1,9 |
| Błonnik (g) | 1,69 |
