Prosta i lekka słona tarta przygotowana z greckim jogurtem i bez jajek, pieczona we frytkownicy beztłuszczowej. Idealna na lekki obiad lub przystawkę, nadaje się do różnych wariantów i podawania na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
W dużej misce wsyp mąkę i dodaj proszek do pieczenia; wymieszaj widelcem, aby równomiernie go rozprowadzić.
Stopniowo wlewaj wodę, mieszając ręczną trzepaczką, aby nie powstały grudki.
Dodaj do ciasta grecki jogurt i oliwę EVO, a następnie mieszaj, aż uzyskasz gładką konsystencję.
Dodaj dobrze odsączonego tuńczyka i posiekaną natkę pietruszki, delikatnie mieszając szpatułką.
Dopraw solą i, jeśli chcesz, dodaj szczyptę czarnego pieprzu.
Przełóż ciasto do formy odpowiedniej do frytkownicy beztłuszczowej, natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia; wyrównaj powierzchnię i posyp pestkami dyni.
Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 180°C.
Piecz przez około 30 minut, sprawdzając po pierwszych 25 minutach. Tarta jest gotowa, gdy powierzchnia jest złocista i chrupiąca.
Pozostaw na kilka minut do ostygnięcia przed krojeniem; podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Duża miska
Trzepaczka ręczna
Szpatułka
Forma odpowiednia do frytkownicy beztłuszczowej
Frytkownica beztłuszczowa
Przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku; można odgrzać we frytkownicy beztłuszczowej lub w piekarniku.
Można podać z sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych albo z sosem jogurtowo-miętowym (grecki jogurt + oliwa EVO + posiekana mięta + sól). W wersjach alternatywnych można zastąpić mąkę mąką typu 1 lub pełnoziarnistą oraz użyć tuńczyka ze słoika konserwowanego w oliwie EVO dla intensywniejszego smaku.
Italia
| Energia (kcal) | 273,98 |
| Węglowodany (g) | 18,37 |
| w tym cukry (g) | 1,17 |
| Tłuszcz (g) | 17,68 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 3,96 |
| Białko (g) | 11,26 |
| Błonnik (g) | 0,64 |
| Sól (g) | 0,11 |
