Makaron na zimno z kurkumą, rukolą i fenkułem to łatwe, szybkie i ekonomiczne wegańskie i wegetariańskie danie pierwsze. Przepis bez laktozy i bez jajek, idealny do przygotowania wcześniej i zabrania do pracy lub na uczelnię.
Umyj rukolę i pokrój ją.
Umyj fenkuł i pokrój go na kawałki.
Ugotuj makaron i odcedź go al dente.
Przepłucz makaron zimną wodą, aby go ostudzić.
Połącz wszystkie składniki w misce.
Dopraw oliwą extra virgin, kurkumą i pieprzem.
Dobrze wszystko wymieszaj i podawaj lub przechowuj w lodówce do momentu spożycia.
Garnek do gotowania makaronu
Miska
Sitko
Przechowywać w lodówce do momentu spożycia
Można dodać oliwki bez pestek i kapary. Makaron proteinowy można zastąpić makaronem z roślin strączkowych, orkiszu lub pszenicy według uznania.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 168,47 |
| Węglowodany (g) | 24,87 |
| w tym cukry (g) | 1,57 |
| Tłuszcz (g) | 5,49 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,8 |
| Białko (g) | 5,5 |
| Błonnik (g) | 1,8 |
| Sól (g) | 0,07 |
