Pokrój karczochy i podsmaż je z dwiema łyżkami oleju oraz czosnkiem przez 5 minut.
Dodaj pół szklanki wody i gotuj jeszcze przez 15 minut.
Dodaj miąższ pomidorowy i sól, gotuj przez 40-45 minut, aż karczochy będą miękkie, w razie potrzeby dolewając wody, aby nie wyschły.
Dodaj ryż i gotuj przez czas podany na opakowaniu, dolewając wodę w razie potrzeby.
Na koniec wymieszaj z odrobiną masła i startym grana.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 79,29 |
| Węglowodany (g) | 13,52 |
| w tym cukry (g) | 2,45 |
| Tłuszcz (g) | 0,97 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,48 |
| Białko (g) | 2,47 |
| Błonnik (g) | 2,87 |
| Sól (g) | 0,05 |
