Przekroić bakłażana wzdłuż, zrumienić czosnek na oliwie i gotować bakłażana razem z dwoma liśćmi bazylii przez około 15 minut, od czasu do czasu obracając i dodając kilka łyżek wody. Posolić do smaku.
Podawać bakłażany na zimno razem z garścią orzeszków piniowych i tofu pokrojonym w kostkę, a na koniec dodać świeżą bazylię oraz dressing z oliwy extra vergine i bazylii.
wino
Maksymalnie 24 godziny w lodówce
Podawać z tostowanym pieczywem.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 604 |
| Węglowodany (g) | 4 |
| w tym cukry (g) | 3,9 |
| Tłuszcze (g) | 50,3 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,6 |
| Białko (g) | 31,9 |
| Błonnik (g) | 4,5 |
