Kremowy i pełen smaku makaron z ziemniakami, mortadelą i kruszonką z pistacji.
Umyj i obierz ziemniaki, a następnie pokrój je w dość małą kostkę.
Włóż warzywa na patelnię z dużą ilością oliwy extra virgin i podsmażaj przez 5-10 minut.
Dodaj ziemniaki i gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż zaczną się rozpadać, nie dopuszczając do ich całkowitego wyschnięcia (w razie potrzeby dodaj trochę wody). Zajmie to około 30 minut.
Rozgnieć ziemniaki końcówką widelca, dopraw solą i odstaw.
Zagotuj garnek z wodą na makaron, a gdy będzie ugotowany, przełóż go na patelnię z kremem ziemniaczanym, dodaj parmezan, pieprz do smaku i dobrze wymieszaj.
Pokrój mortadelę w kostkę, wlej odrobinę oliwy extra virgin na małą patelnię i podsmaż przez kilka sekund.
Ugnieć lub zmiksuj pistacje na kruszonkę.
Nałóż makaron na talerz, ułóż na wierzchu kostki mortadeli i wykończ kruszonką z pistacji.
Patelnia
Widelec
Garnek
Lodówka
Jeśli chcesz uczynić go jeszcze bogatszym, możesz dodać provolę do kremu ziemniaczanego.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 193,3 |
| Węglowodany (g) | 14,89 |
| w tym cukry (g) | 2,32 |
| Tłuszcz (g) | 11,34 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 2,56 |
| Białko (g) | 7,2 |
| Błonnik (g) | 2,68 |
| Sól (g) | 0,14 |
