Miękkie i lekkie ciasto jabłkowe przygotowane z dużą ilością owoców, niewielką ilością ciasta i bardzo cienkimi plasterkami jabłek, które rozpływają się w ustach. Idealne na śniadanie lub zdrowy podwieczorek.
Rozgrzać piekarnik do 180°C i wyłożyć formę papierem do pieczenia, aby ułatwić wyjęcie ciasta po upieczeniu.
W misce ubić jajka z olejem roślinnym, mlekiem i cukrem, aż powstanie jednolita, lekko puszysta masa.
Dodać mąkę, proszek do pieczenia i cynamon, a następnie wymieszać na gładkie ciasto bez grudek.
Obrać jabłka, usunąć gniazda nasienne i pokroić je na bardzo cienkie plasterki. Delikatnie wmieszać je do ciasta, aby równomiernie się rozłożyły.
Wlać masę do przygotowanej formy, delikatnie wyrównać powierzchnię i piec w temperaturze 180°C przez około 30 minut.
Pozostawić ciasto do lekkiego ostygnięcia, następnie pokroić je na kawałki i podawać.
Forma do pieczenia
Krajalnica lub mandolina
Przechowywać w lodówce, przykryte lub w szczelnym pojemniku, przez 2–3 dni. Przed podaniem pozostawić na kilka minut w temperaturze pokojowej.
W alternatywnej wersji można zastąpić cukier kilkoma kroplami słodzika lub 30 g erytrytolu. Olej roślinny można zastąpić taką samą ilością oliwy z oliwek extra vergine.
Italia
| Energia (kcal) | 141,78 |
| Węglowodany (g) | 21,91 |
| w tym cukry (g) | 13,12 |
| Tłuszcz (g) | 4,6 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,87 |
| Białko (g) | 3,81 |
| Błonnik (g) | 1,34 |
| Sól (g) | 0,12 |
