Ciasteczka w kształcie paluszków, chrupiące z zewnątrz i kruche w środku, wzbogacone kawałkami gorzkiej czekolady. Prosty i szybki wypiek, idealny na śniadanie lub pyszny domowy podwieczorek.
Wymieszać jajko z wcześniej roztopionym olejem kokosowym i cukrem trzcinowym, aż powstanie jednolita masa.
Dodać sól, wanilię, mąkę i przesiany proszek do pieczenia, a następnie zagnieść na jednolite ciasto.
Delikatnie wmieszać kawałki gorzkiej czekolady, równomiernie rozprowadzając je w cieście.
Owinąć ciasto i odstawić do lodówki na 10 minut, aby łatwiej było je rozwałkować i uformować.
Rozwałkować ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i wyciąć równe paluszki. Jeśli otoczenie jest ciepłe, schłodzić je w zamrażarce przez 5–10 minut przed przełożeniem na blachę.
Ułożyć ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w nagrzanym trybie grzania góra-dół w temperaturze 180°C przez 15–18 minut, aż lekko się zezłocą.
Całkowicie ostudzić ciasteczka przed podaniem, aby uzyskały odpowiednią chrupiącą i kruchą konsystencję.
Wałek do ciasta
Całkowicie ostudzone ciasteczka przechowywać w metalowej puszce lub szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 4–5 dni.
Aby uzyskać równe paluszki, podczas wałkowania utrzymywać jednolitą grubość ciasta. Ciasteczka stają się bardziej kruche po całkowitym ostygnięciu.
Italia
| Energia (kcal) | 413,23 |
| Węglowodany (g) | 50,82 |
| w tym cukry (g) | 23,56 |
| Tłuszcz (g) | 21,33 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 15,23 |
| Białko (g) | 7,61 |
| Błonnik (g) | 2,65 |
| Sól (g) | 0,24 |
