Ten przepis należy do tradycyjnych słodkości kuchni neapolitańskiej
W dużej misce zagnieć: mieszankę mąk, startą skórkę z cytryny i pomarańczy, olej z nasion kukurydzy, jajka, cukier i szczyptę soli.
Uformuj z ciasta kulę i odstaw na 2 godziny
Z ciasta zrób wałeczki i pokrój je w kostkę o wielkości około 1 cm.
Doprowadź olej do wrzenia w garnku i smaż struffoli, a następnie odłóż je do wyschnięcia na papierze do pieczenia.
W dużym garnku wlej anyż, a gdy zacznie odparowywać, dodaj miód; gdy się rozpuści, połącz go ze struffoli.
Przełóż struffoli na tace z wysokimi brzegami i udekoruj kolorową posypką.
Garnek do smażenia
Tace z wysokimi brzegami
Można przechowywać nawet przez tydzień
Italia, Campania
