To ciambella jest bardzo łatwa do przygotowania i bardzo smaczna. Jest bezglutenowa i bez laktozy.
Do misy robota kuchennego wsypać cukier, olej kokosowy i ricottę, a następnie uruchomić na średnich obrotach na 5 minut.
Dodać jajka i kontynuować przez kolejne około 5 minut.
W dużej misce umieścić jabłka, rodzynki, orzechy włoskie i limoncello, cynamon oraz 1 łyżkę cukru i wymieszać. Pozostawić, aby składniki się przegryzły.
Do misy robota kuchennego wsypać mąkę ryżową, startą skórkę z ekologicznej pomarańczy, proszek do pieczenia i stopniowo dodawać sok pomarańczowy.
Dodać połowę jabłek do ciasta i wymieszać szpatułką, następnie przelać ciasto do wcześniej wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy.
Piec w temperaturze 180°C w uprzednio nagrzanym piekarniku przez około 50 minut.
Zawsze wykonać test patyczkiem, aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone.
Forma do ciambelli, szpatułka, mikser elektryczny.
Przechowuje się w temperaturze pokojowej przez 3 dni.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 184,92 |
| Węglowodany (g) | 31,31 |
| w tym cukry (g) | 16,19 |
| Tłuszcz (g) | 5,42 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 2,82 |
| Białko (g) | 3,23 |
| Błonnik (g) | 1,46 |
| Sól (g) | 0,06 |
