Niezwykła i innowacyjna zapiekanka, która wymaga tylko 25 g mąki ryżowej. Drugie danie, które może stać się przystawką lub pierwszym daniem i ma bardzo niską zawartość węglowodanów
Przygotuj beszamel, rozpuszczając masło w rondelku. Dodaj mąkę ryżową i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek, następnie dodaj mleko migdałowe i, ciągle mieszając, doprowadź do zgęstnienia. Następnie zdejmij z ognia
Umyj i pokrój fenkuły w plastry o grubości 1/2 centymetra
Weź prostokątną formę do zapiekania i, pomagając sobie łyżką, pokryj dno odrobiną beszamelu.
Ułóż więc warstwę fenkułów, przykryj je częścią szynki surowej, a następnie warstwą beszamelu
Następnie ułóż drugą warstwę, taką jak poprzednia, i wykorzystaj resztę składników
Pokryj całą powierzchnię bułką tartą z ryżu, następnie obficie Parmigiano Reggiano, a na końcu skrop oliwą extra virgin
Piecz w piekarniku statycznym (uprzednio rozgrzanym) w temperaturze 170-180 stopni przez około 35 minut
Naczynie do zapiekania
Po upieczeniu i ostudzeniu przechowywać w lodówce
Jeśli nie lubicie fenkułów, możecie zastąpić je innym rodzajem warzyw
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 126,88 |
| Węglowodany (g) | 6,78 |
| w tym cukry (g) | 2,1 |
| Tłuszcz (g) | 8,88 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 4,47 |
| Białko (g) | 4,66 |
| Błonnik (g) | 1,34 |
| Sól (g) | 0,73 |
