Cannelloni z semoliny nadziewane farszem na bazie ragù z tofu, grzybów i groszku, który dzięki dodatkowi aksamitnego, aromatycznego wegańskiego beszamelu staje się kremowy! Danie idealne na pierwsze niedziele spędzane na tarasie lub w ogrodzie w towarzystwie przyjaciół i rodziny!
Przygotować ragù, podsmażając marchew i cebulę, następnie dodać grzyby, groszek i tofu. Dodać przyprawy i dobrze podsmażyć.
W tym momencie dodać passatę pomidorową, sól i trochę wody, a następnie gotować przez co najmniej około godzinę: sos nie powinien być wodnisty.
Beszamel: lekko podgrzać oliwę na nieprzywierającej patelni, wsypać mąkę i wymieszać trzepaczką. Dodać niesłodzone mleko sojowe, sól i gałkę muszkatołową.
Wstawić ponownie na ogień na średnio-niską moc i gotować, cały czas mieszając, aż sos będzie odpowiednio gęsty.
Dodać 1/3 beszamelu do ragù i z grubsza zmiksować blenderem ręcznym.
Przełożyć masę do rękawa cukierniczego i zacząć napełniać cannelloni, które ułożymy w naczyniu żaroodpornym pokrytym warstwą beszamelu.
Gdy wszystkie cannelloni będą już ułożone, przykryć je obficie beszamelem, wegańskim startym serem i kilkoma łyżkami ragù! Zapiekać w 200 stopniach przez około 30/35 minut.
Wyjąć z piekarnika i pozostawić na około 15 minut do przestudzenia przed podaniem. Smacznego!
Blender ręczny
Garnek
Blacha lub naczynie żaroodporne
Przechowywać w lodówce maksymalnie 3 dni
Cannelloni, których użyłam, są suche i zrobione z semoliny. Nie trzeba ich gotować przed nadziewaniem! Alternatywnie można użyć płatów lasagne z semoliny, nadziać je i zwinąć!
Italia, Emilia Romagna
Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę. Jeśli zauważysz nieprawidłowość, napisz do nas na adres info@foodiecooklab.it.
| Energia (kcal) | 175,27 |
| Węglowodany (g) | 21,31 |
| w tym cukry (g) | 2,54 |
| Tłuszcz (g) | 7,18 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,99 |
| Białko (g) | 5,92 |
| Błonnik (g) | 1,78 |
| Sól (g) | 0,03 |
