Jeśli szukasz przepisu na przystawkę, aperitif lub kolację, to ten jest właśnie dla Ciebie! Kruchy, pachnący kasztanami spód z miękkim nadzieniem z tofu i brokułu zwyczajnego. Jesień w jednym kęsie
W misce łączymy obie mąki (użyłam mąki kasztanowej i mąki pszennej typu 1) z solą i olejem, a następnie wstępnie mieszamy widelcem.
Następnie dodajemy wodę i zaczynamy zagniatać rękami, zanim przełożymy ciasto na lekko oprószony mąką blat: musimy uzyskać miękką, zwartą kulę. W razie potrzeby dodać wody.
Przykrywamy i zostawiamy do odpoczynku w lodówce.
Zajmijmy się farszem: oczyśćmy 700 g brokułu zwyczajnego, gotujmy je kilka minut w osolonej wrzącej wodzie, a następnie podsmażmy na patelni z olejem i czosnkiem i odstawmy.
Za pomocą blendera, lub blendera ręcznego, miksujemy kostkę tofu z napojem sojowym, solą, płatkami drożdżowymi i sokiem z cytryny (lub octem jabłkowym).
Łączymy uzyskaną masę z brokułem zwyczajnym i odstawiamy.
Na lekko oprószonym mąką blacie rozwałkowujemy kulę ciasta kruchego na grubość około 3 mm.
Przenosimy je do okrągłej formy o średnicy około 22 cm. Nakłuwamy spód i wypełniamy farszem z brokułu zwyczajnego i tofu.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180° przez około 40 minut, aż spód stanie się kruchy.
Piekarnik
Blender ręczny lub mikser
Wałek
Patelnia
Forma o średnicy 22 cm
W lodówce przez 3/4 dni
Italia
Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę. Jeśli zauważysz nieprawidłowość, napisz do nas na adres info@foodiecooklab.it.
| Energia (kcal) | 167,31 |
| Węglowodany (g) | 15,16 |
| w tym cukry (g) | 3,7 |
| Tłuszcz (g) | 9,9 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 1,38 |
| Białko (g) | 4,09 |
| Błonnik (g) | 2,39 |
| Sól (g) | 0,05 |
