Pyszne słodkie bułeczki nadziewane aksamitnym kremem mlecznym, idealne na śniadanie lub podwieczorek.
Przygotuj krem mleczny, umieszczając wszystkie składniki na zimno w rondelku, a następnie przenosząc na ogień i gotując do wrzenia.
Przełóż krem na zimny talerz i ostudź go, przykrywając folią spożywczą w kontakcie z powierzchnią.
Połącz mleko i jajko, uzyskując jednolitą masę.
W mikserze planetarnym z mieszadłem płaskim wyrabiaj mąkę z drożdżami i połową roztworu mleka oraz jajka.
Gdy płyn zostanie wchłonięty, dodaj cukier, sól i resztę płynu, po trochu.
Zmień mieszadło na hak i dodawaj miękkie masło po kawałku.
Gdy ciasto będzie jednolite, wykonaj jedno składanie i pozostaw do wyrośnięcia do podwojenia objętości.
Podziel ciasto na porcje po około 170 g, uformuj kulki i pozwól im ponownie podwoić objętość w formach.
Posmaruj powierzchnię roztworem jajka i mleka i piecz w gorącym piekarniku w 180° przez około 15 minut.
Lekko przestudź, natnij i nadziej zimnym kremem mlecznym.
Mikser planetarny
Rondel
Formy na bułeczki
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni.
Możesz posypać bułeczki cukrem pudrem dla dodatkowej dekoracji.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 242,94 |
| Węglowodany (g) | 36,58 |
| w tym cukry (g) | 12,9 |
| Tłuszcz (g) | 9,18 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 5,41 |
| Białko (g) | 5,43 |
| Błonnik (g) | 0,68 |
| Sól (g) | 0,22 |
