Pyszny bożonarodzeniowy wieniec przygotowany na zakwasie i z Nutellą.
W misce połącz 400 g mąki typu manitoba, 70 g cukru i 10 g soli.
W drugiej misce rozpuść 150 g odświeżonego zakwasu z 30 g wody, 75 g pełnego mleka i 110 g całych jajek (około 2).
Połącz płynną masę z suchymi składnikami i wyrabiaj, aż otrzymasz gładkie i jednolite ciasto.
Dodaj 100 g miękkiego masła i ½ laski wanilii. Kontynuuj wyrabianie, aż masło zostanie dobrze wchłonięte.
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi objętość, około 2 godzin.
Rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką powierzchni, nadziej je Nutellą według uznania i zwiń.
Przetnij roladę na pół i skręć obie części. Uformuj wianek i umieść go na blasze.
Posmaruj powierzchnię mlekiem i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez około 40 minut.
Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni
Upewnij się, że używasz miękkiego masła, aby ciasto było łatwiejsze do pracy. Możesz zastąpić Nutellę dowolnym innym kremem do smarowania według uznania.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 284,37 |
| Węglowodany (g) | 41,43 |
| w tym cukry (g) | 9,03 |
| Tłuszcz (g) | 10,85 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 5,74 |
| Białko (g) | 7,78 |
| Błonnik (g) | 1,39 |
| Sól (g) | 0,51 |
