Ta zapiekanka jest bardzo kremowa, bogata, smaczna i ciągnąca. Idealna jako danie jednogarnkowe na pyszny i szybki posiłek.
W misce połączyć ricottę, jajka, starty Parmigiano Reggiano, wcześniej ugotowany szpinak i wymieszać szpatułką, uzyskując jednolitą i kremową masę.
Na dnie naczynia do zapiekania posmarowanego odrobiną oliwy z oliwek extra virgin dodać warstwę bułki tartej, masę z ricotty i warzyw, plastry scamorzy, gotowaną szynkę, a na koniec całość przykryć beszamelem.
Wykończyć posypką z Parmigiano Reggiano i zapiekać w piekarniku lub w frytkownicy beztłuszczowej w 200 stopniach przez 15–20 minut, aż na wierzchu utworzy się skorupka.
Naczynie do zapiekania
Szpatułka
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni.
Nadaje się również do przygotowania z wyprzedzeniem i podgrzania przed podaniem.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 143,26 |
| Węglowodany (g) | 4,01 |
| w tym cukry (g) | 2,12 |
| Tłuszcz (g) | 9,74 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 4,57 |
| Białko (g) | 9,72 |
| Błonnik (g) | 0,53 |
| Sól (g) | 0,29 |
