Odkryj autentyczny smak wegańskiego risotto alla pizzaiola: starannie wyselekcjonowane składniki i włoska tradycja w bogatym, aromatycznym daniu. Spróbuj już teraz!
W dużym garnku doprowadzamy do wrzenia 1 litr wody, dodajemy warzywa do przygotowania bulionu oraz odrobinę sosu tamari, aby go doprawić
Za pomocą blendera drobno siekamy cebulę i ząbki czosnku. Kroimy wegańską mozzarellę w kostkę i odkładamy na bok
Odsączamy kapary, płuczemy je pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar soli, i kroimy oliwki w plasterki
Na dużej patelni wlewamy odrobinę oliwy extra vergine, a następnie dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Smażymy na średnim ogniu, aż cebula stanie się szklista
Wsypujemy ryż na patelnię i prażymy go przez kilka minut, ciągle mieszając, aby się nie przypalił
Dodajemy obrane pomidory na patelnię, rozgniatając je łyżką. Pozwalamy gotować się przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając
Wlewamy chochelkę gorącego bulionu na ryż i mieszamy. Kontynuujemy dodawanie bulionu, po jednej chochelce na raz, czekając, aż zostanie całkowicie wchłonięty przed dodaniem kolejnej
Kontynuujemy gotowanie przez około 15–18 minut (zależy od rodzaju użytego ryżu) lub do momentu, aż ryż będzie ugotowany, ale nadal al dente
Po ugotowaniu dodajemy wegańską mozzarellę, czarne oliwki, kapary, oregano i porwane świeże liście bazylii. Dokładnie mieszamy, aby połączyć składniki i rozpuścić mozzarellę
Italia
| Energia (kcal) | 146,88 |
| Węglowodany (g) | 25,58 |
| w tym cukry (g) | 2,1 |
| Tłuszcz (g) | 4,17 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 1,76 |
| Białko (g) | 3,14 |
| Błonnik (g) | 0,92 |
| Sól (g) | 0,62 |
