Historia stojąca za korean carrot salad jest wyjątkowa. To danie wymyślone przez Koreańczyków, którzy po przeniesieniu się do Związku Radzieckiego w poszukiwaniu pracy i lepszego życia zostali następnie zmuszeni do emigracji do Uzbekistanu i Kazachstanu, aby móc nadal jeść kimchi, więc zrobili to, co najlepsze z tego, co mieli do dyspozycji, czyli z marchewek. Ta lekko marynowana sałatka ma niesamowity słodko-kwaśno-pikantny smak. Ta, którą widzisz, to MOJA WERSJA — nie ma być oryginałem, a jedynie interpretacją😊
Podgrzej olej, ma być gorący, ale nie wrzący
Umyj i obierz marchewki, pokrój je w bardzo cienkie paski za pomocą mandoliny lub obieraczki do ziemniaków, możesz
Gdy wszystkie marchewki będą pokrojone, przełóż je do miski i dodaj sól, cukier, przyprawy oraz drobno posiekany czosnek, dobrze wymieszaj rękami (użyj rękawiczek, aby nie zabarwić dłoni).
Gdy przyprawy dobrze połączą się z marchewką, dodaj także gorący olej i ponownie wymieszaj
Przykryj folią spożywczą lub przełóż do zamykanego pojemnika i wstaw do lodówki. Pozostaw w lodówce na 24/48 godzin przed spożyciem, aby smaki się połączyły. Po 24 godzinach czas spróbować tego przysmaku.
Mandolina
Obieraczka do ziemniaków
W lodówce przez 2 dni
Możesz zdecydować, czy zostawić ją do przegryzienia na 24, maksymalnie 48 godzin.
Corea del Sud
| Energia (kcal) | 106,95 |
| Węglowodany (g) | 10,78 |
| w tym cukry (g) | 10,33 |
| Tłuszcz (g) | 6,08 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,89 |
| Białko (g) | 1,24 |
| Błonnik (g) | 3,07 |
| Sól (g) | 2,34 |
