Delikatna bezglutenowa i bezmleczna focaccia, przypominająca smak słodkiego chleba z piekarni.
Do miski włóż mieszankę do chleba, drożdże rozkruszone palcami, cukier, olej, syrop klonowy, szczyptę drobnej soli i wodę.
Mieszaj mikserem elektrycznym z hakami przez około 5–7 minut lub do momentu, aż masa z nieregularnej i grudkowatej stanie się gładka i jednolita.
Wyłóż formę papierem do pieczenia i natłuść ją. Następnie przełóż ciasto i wyrównaj je za pomocą szpatułki, wykonując delikatne ruchy.
Natłuść powierzchnię, aby nie wyschła podczas wyrastania, przykryj i odstaw do wyrastania na 1,5–2 godziny w wyłączonym piekarniku.
Wydryluj wiśnie: jeśli masz drylownicę, świetnie, w przeciwnym razie przekrój je na pół i usuń pestki.
Po upływie czasu ciasto wyrośnie, ale nie podwoi objętości. Wciśnij wiśnie w powierzchnię, dbając o to, aby pokryły ją całą.
Posyp 2 łyżkami cukru powierzchnię focaccii.
Piecz w 200° przez około 30 minut w nagrzanym piekarniku, pamiętając, aby przez ostatnie 10 minut umieścić ją na dolnym poziomie piekarnika na 5 minut, a w ostatnich minutach włączyć grill.
Przed pokrojeniem poczekaj, aż ostygnie.
Można przechowywać do 3 dni w szczelnym pojemniku w lodówce albo w zamrażarce przez 2–3 miesiące.
Jeśli nie masz drylownicy do wiśni, uzbrój się w cierpliwość i przekrój je na pół, aby usunąć pestki.
Italia
| Energia (kcal) | 196,42 |
| Węglowodany (g) | 41,75 |
| w tym cukry (g) | 17,05 |
| Tłuszcz (g) | 2,22 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,26 |
| Białko (g) | 3,9 |
| Błonnik (g) | 2,14 |
| Sól (g) | 0,55 |
