Chleb z rodzynkami bez glutenu jest idealny zarówno na śniadanie, jak i na podwieczorek. Miękki, słodki i pełen rodzynek, to przysmak dla miłośników prostych i naturalnych smaków.
W misce wymieszaj mikserem elektrycznym z hakami mieszankę do chleba, pokruszone drożdże, cukier, sól, olej i wodę.
Mieszaj przez co najmniej 7/8 minut, aż ciasto będzie bardzo lepkie i gładkie.
Uformuj szpatułką kulę na środku, przykryj folią i zostaw do wyrośnięcia w temperaturze 28/30 stopni.
Pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut.
W międzyczasie namocz rodzynki w ciepłej wodzie.
Po upływie czasu odcedź rodzynki i dodaj je do ciasta, delikatnie mieszając z góry do dołu.
Oprósz blat mąką i wyłóż ciasto, dobrze oprószając całą powierzchnię.
Pokrój ciasto na kawałki tej samej wielkości i uformuj gładkie kulki.
Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj folią i ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 40/45 minut.
Wyjmij i rozgrzej piekarnik do 210°C w trybie statycznym.
Posmaruj powierzchnię bułeczek olejem i piecz około 30 minut lub do zarumienienia.
Pozostaw do ostygnięcia i podawaj.
Mikser elektryczny
Szpatułka
Blacha do pieczenia
Papier do pieczenia
Przechowywać w plastikowym worku spożywczym lub w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
Odpowiedni dla osób na diecie bezglutenowej.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 301,63 |
| Węglowodany (g) | 59,15 |
| w tym cukry (g) | 17,59 |
| Tłuszcz (g) | 5,19 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,74 |
| Białko (g) | 6,53 |
| Błonnik (g) | 3,76 |
| Sól (g) | 0,9 |
