Ten przepis na bezglutenowy chleb jest idealny, jeśli nie masz pełnych 3 godzin do dyspozycji, ponieważ przygotowanie jest rozłożone na kilka minut w 2 dni. Pierwszego dnia zagniatasz ciasto, a drugiego nadajesz mu kształt i pieczesz!
Do miski włóż bezglutenową mieszankę do chleba, pokruszone drożdże, wodę i sól.
Mieszaj przez 5–7 minut mikserem elektrycznym z hakami, aż uzyskasz miękkie i klejące ciasto.
Za pomocą szpatułki zsuń ciasto na środek miski, posmaruj całą powierzchnię olejem, przykryj folią spożywczą i pozostaw do wyrastania przez 1 godzinę poza lodówką lub pół godziny, jeśli jest bardzo gorąco, a następnie włóż do lodówki na 24 godziny.
Następnego dnia wyjmij z lodówki i podziel na 4 części, krojąc ciasto bezpośrednio w misce.
Wyjmij 1/4 ciasta i posmarowanymi olejem dłońmi nadaj mu kształt, nie niszcząc wyrastania; obchodź się z nim delikatnie i krótko, tylko tyle, ile potrzeba do uformowania.
Ułóż tak powstałe bochenki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, dobrze posmaruj powierzchnię olejem, przykryj folią spożywczą i pozostaw do wyrastania w temperaturze pokojowej na 40 minut.
Po 15 minutach włącz piekarnik do 200°C i wstaw do środka naczynie nadające się do piekarnika, wypełnione wodą.
Piecz przez około 25–30 minut lub do momentu, aż chleb się zarumieni.
Możesz go przechowywać w zamrażarce i rozmrażać w temperaturze pokojowej, w mikrofalówce przez 30 sek. lub w air fryerze przez 5 minut w 180°C.
Z tych proporcji otrzymasz 4 bochenki po około 100 g każdy.
Italia
| Energia (kcal) | 260,67 |
| Węglowodany (g) | 57,85 |
| w tym cukry (g) | 1,92 |
| Tłuszcz (g) | 0,42 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,04 |
| Białko (g) | 8,24 |
| Błonnik (g) | 3,71 |
| Sól (g) | 2,45 |
