Chrupiące ciasteczka paluszki bez glutenu i bez mleka, idealne na pyszną przekąskę. Sekret, by były równe i jednakowe, to użycie nożyczek do makaronu. Udekorowane roztopioną gorzką czekoladą.
Rozgrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem i przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia i cukier, a następnie wymieszaj.
Dodaj jajka, olej i szczyptę soli, zacznij wyrabiać najpierw szpatułką, a potem rękami.
Dodaj mleko roślinne i pastę waniliową, po czym dalej wyrabiaj rękami, aż powstanie miękka, nieklejąca się kula.
Rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm.
Przytnij brzegi, aby uzyskać prostokąt, a następnie pokrój nożem lub nożyczkami do makaronu na paluszki.
Ułóż paluszki na blasze i piecz na środkowej półce przez około 10–20 minut lub do zrumienienia.
Gdy ciasteczka ostygną, rozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, uważając, aby jej nie przypalić.
Udekoruj ciasteczka bezpośrednio na blasze roztopioną czekoladą.
Gdy czekolada zastygnie, przełóż ciasteczka do szczelnego pojemnika.
Nożyczki do makaronu
Nóż
Przechowywać w szczelnym pojemniku, gdy czekolada całkowicie zastygnie.
Italia
