Te faszerowane bakłażany są bez glutenu, bez laktozy i wegańskie. Są bardzo łatwe do zrobienia i naprawdę pyszne!
Umyj bakłażany i przekrój je na pół. Łyżką lub nożem wydrąż miąższ, zostawiając około pół centymetra.
Pokrój pomidorki koktajlowe na 4 części.
Połącz pomidorki, dodaj sól, oregano i pół łyżeczki cukru.
Gotuj jeszcze kilka minut, w międzyczasie pokrój miąższ bakłażanów na małe kawałki.
Dodaj miąższ do pomidorków, dopraw solą i gotuj, aż zmięknie. Usuń czosnek.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Rozkrusz tofu na patelni i pozostaw na kilka minut, aby nabrało smaku, następnie wyłącz ogień.
Wyłóż blachę papierem do pieczenia, ułóż bakłażany wydrążoną stroną do góry i napełnij je farszem.
Rozsyp pozostałe pokruszone paluszki na wierzchu faszerowanych bakłażanów, skrop oliwą i piecz na środkowej półce przez około 30 minut.
Będą gotowe, gdy bakłażany zmiękną.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 112,33 |
| Węglowodany (g) | 1,98 |
| w tym cukry (g) | 1,66 |
| Tłuszcz (g) | 7,93 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,83 |
| Białko (g) | 5,49 |
| Błonnik (g) | 6,02 |
| Sól (g) | 0,02 |
