Miękkość tych ciasteczek jest naprawdę wyjątkowa! Często używam ricotty do moich słodkości, bo uwielbiam konsystencję, jaką nadaje ciastom i smak, dlatego postanowiłam przygotować także ciasteczka. Połączyłam ricottę z odrobiną rodzynek i piękną skórką pomarańczową, tworząc te pyszne słodkości! Robi się je w mniej niż 10 minut i są tak miękkie, że znikają błyskawicznie! Jeśli nie lubicie rodzynek, zastąpcie je kroplami czekoladowymi, orzechami albo po prostu je pomińcie!
Do miski wsypujemy mąkę, skrobię, cukier, proszek do pieczenia, szczyptę soli i skórkę pomarańczową.
Dodajemy miękkie masło pokrojone w kostkę i zaczynamy zagniatać opuszkami palców, aż powstaną okruszki.
Dodajemy jajka i ricottę i, pomagając sobie łyżką, formujemy dość klejącą masę. Nie dodawajcie więcej mąki.
Dodajcie rodzynki lub krople czekoladowe i wymieszajcie.
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formujemy łyżką małe odstępne kopczyki.
Pieczemy w 180 stopniach przez około 20 minut.
Blacha, papier do pieczenia, łyżka, miska, trzepaczka
Przechowywać w temperaturze pokojowej nie dłużej niż 4/5 dni
Italia
| Energia (kcal) | 316,72 |
| Węglowodany (g) | 37,08 |
| w tym cukry (g) | 16,18 |
| Tłuszcz (g) | 16,35 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 9,29 |
| Białko (g) | 6,76 |
| Błonnik (g) | 0,84 |
| Sól (g) | 0,16 |
