Klasyczne bezglutenowe ciasto tyrolskie z gryki, mąki migdałowej i dżemu z czerwonej borówki. Idealne na słodką degustację Trentino.
Utrzeć żółtka z cukrem i cynamonem, aż powstanie jasna, puszysta masa.
Dodać przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać.
Wlać roztopione masło i wodę, łącząc wszystkie składniki.
Ubić białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszać je do masy ruchami od dołu do góry.
Wyłożyć formę o średnicy 20/22 cm papierem do pieczenia i napełnić, wyrównując powierzchnię.
Piec w nagrzanym piekarniku w 175/180 stopniach przez około 40/45 minut, sprawdzając patyczkiem.
Ostudzić ciasto, wyjąć z formy i delikatnie przekroić na pół.
Posmarować jeden blat dżemem i przykryć drugim, lekko dociskając.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Forma 20/22 cm
Papier do pieczenia
Mikser ręczny
Nóż z ząbkami
Przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni.
Przepis bezglutenowy, idealny dla osób szukających tradycyjnego i autentycznego deseru.
Italia, Trentino Alto Adige
| Energia (kcal) | 264,24 |
| Węglowodany (g) | 25,91 |
| w tym cukry (g) | 14,14 |
| Tłuszcz (g) | 15,92 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 6,48 |
| Białko (g) | 5,99 |
| Błonnik (g) | 3,35 |
| Sól (g) | 0,11 |
