Ten przepis przedstawia dwie wersje ciasta z kiwi i jogurtem: jedną puszystą i jedną bardziej budyniową. Obie są kremowe, miękkie i aksamitne, idealne, by przekonać do kiwi nawet osoby, które go nie lubią. Użycie jogurtu o smaku kiwi i zbóż jest kluczowe dla uzyskania odpowiedniej kremowości.
W misie miksera ubić jajka z cukrem i ekstraktem waniliowym przez co najmniej 3 minuty, aż masa będzie jasna i puszysta.
Dodać płynne składniki (olej i jogurt), nadal ubijając.
Przesiać razem mąkę, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia, a następnie połączyć z ubitym ciastem.
Wmieszać do masy krople czekoladowe.
Przekroić wszystkie kiwi na pół, uzyskując 10 kawałków, obrać je i połowę pokroić w kostkę, zwłaszcza najbardziej dojrzałe.
Dodać kiwi pokrojone w kostkę do ciasta i delikatnie wymieszać szpatułką.
Przygotować tortownicę o średnicy 20 cm wyłożoną papierem do pieczenia.
Wlać ciasto do formy, starając się dobrze rozprowadzić owoce wewnątrz.
Udekorować powierzchnię pozostałymi całymi kiwi.
Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 50 minut, sprawdzając patyczkiem stopień wypieczenia.
Po upieczeniu wyłączyć piekarnik i pozostawić ciasto do ostygnięcia przy lekko uchylonych drzwiczkach.
Wyjąć ciasto z formy i posypać cukrem pudrem.
Mikser planetarny
Tortownica 20 cm
Papier do pieczenia
Szpatułka
Przechowywać ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce przez tydzień.
Aby uzyskać tę samą kremowość, ważne jest użycie jogurtu o smaku kiwi i zbóż (Activia). Pierwsze ciasto jest bardziej puszyste, drugie bardziej budyniowe, ale oba są bardzo cenione.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 209,16 |
| Węglowodany (g) | 34,67 |
| w tym cukry (g) | 16,19 |
| Tłuszcz (g) | 5,94 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 1,58 |
| Białko (g) | 4,43 |
| Błonnik (g) | 2,88 |
| Sól (g) | 0,06 |
