To ciasto jabłkowe przypomina strudel dzięki swojej kremowości, dużej ilości jabłek i niepowtarzalnemu aromatowi amaretti. Jest bez masła!
W misie miksera ubić trzepaczką jajka w temperaturze pokojowej z cukrem przez co najmniej 5 minut, aż staną się jasne i puszyste.
Dodać pastę waniliową i dalej ubijać.
Dodać jogurt grecki i olej kukurydziany, dobrze mieszając.
Przesiać razem mąkę typu 1, skrobię kukurydzianą i proszek do pieczenia, następnie wmieszać suche składniki do masy i dobrze połączyć.
Obrać jabłka. Dwa jabłka pokroić w kostkę, a pozostałe dwa w cienkie plasterki. Pozostałe plasterki można wykorzystać do sałatki owocowej.
Dodać jabłka w kostce do masy i pokruszyć około dziesięciu amaretti, dobrze mieszając całość.
Przygotować tortownicę o średnicy 20 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Wlać masę i wyrównać powierzchnię.
Rozłożyć plasterki jabłek na powierzchni ciasta, posypać cukrem muscovado i dodać pozostałe pokruszone amaretti.
Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 45-50 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
Polecam ostudzić ciasto w piekarniku. Po wystudzeniu wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem.
Mikser planetarny
Trzepaczka
Tortownica 20 cm
Papier do pieczenia
Przechowywać ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce przez tydzień.
To ciasto idealnie nadaje się na podwieczorek lub śniadanie, najlepiej z kocem na kanapie. To prosty przepis bez masła, idealny dla osób lubiących ciasta jabłkowe z nutą amaretti.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 257,68 |
| Węglowodany (g) | 41,13 |
| w tym cukry (g) | 32,24 |
| Tłuszcz (g) | 8,95 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 1,55 |
| Białko (g) | 4,51 |
| Błonnik (g) | 1,83 |
| Sól (g) | 0,11 |
