Pyszne muffinki cytrusowe z kruszonką kakaową, idealne na śniadanie lub słodką przekąskę.
Zblendować połowę skórki pomarańczy i cytryny z cukrem w malakserze lub robocie kuchennym.
Dodać jajka, olej słonecznikowy, sok z pomarańczy i cytryny i dalej miksować.
Dodać mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól, i miksować do uzyskania jednolitej i puszystej masy.
Przelać masę do przygotowanych papilotek i wstawić do lodówki na około 30 minut.
Na kruszonkę zblendować cukier z drugą połową skórek pomarańczy i cytryny.
Dodać mąkę, masło pokrojone w kawałki i kakao, i miksować do uzyskania grudkowatej masy.
Posypać kruszonką powierzchnię muffinek.
Piec w 190°C przez 15–20 minut, sprawdzając stopień wypieczenia.
Po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem, jeśli się chce.
Malakser lub robot kuchenny
Papilotki do muffinek
Przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni.
Idealne na śniadanie lub podwieczorek, można je udekorować cukrem pudrem.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 227,58 |
| Węglowodany (g) | 37,65 |
| w tym cukry (g) | 22,62 |
| Tłuszcz (g) | 7,18 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 3,7 |
| Białko (g) | 4,64 |
| Błonnik (g) | 1,53 |
| Sól (g) | 0,19 |
