Kotleciki z prosa z bogatą mieszanką warzyw, ciecierzycy i curry, zagęszczone nasionami chia i pieczone we frytkownicy beztłuszczowej. Smaczne i pożywne danie wegetariańskie, idealne do podania z sałatą i wegańskim majonezem.
Włóż do garnka proso, wodę, 25 g oliwy extra vergine i sól. Wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj, aż woda się wchłonie, około 30 minut. Następnie wyłącz i odstaw na 8-10 minut.
Zblenduj czosnek, bazylię i 50 g oliwy extra vergine, a następnie wlej wszystko do dużej patelni i podsmaż przez 2 minuty.
Dodaj cukinie i bakłażany pokrojone w kostkę, wymieszaj i gotuj przez 20 minut.
Dodaj ugotowaną ciecierzycę, curry i sól do smaku. Wymieszaj, aby nadać smak, i gotuj jeszcze 5 minut.
Ostudź masę, a następnie dodaj żelową masę z nasion chia, którą otrzymałeś, mocząc nasiona chia w wodzie. Dokładnie wymieszaj.
Uformuj kotleciki z masy i piecz je we frytkownicy beztłuszczowej w 175°C przez 20 minut, kontrolując stopień wysmażenia.
Podawaj kotleciki ze świeżą sałatą i kilkoma kleksami wegańskiego majonezu.
Garnek
Blender
Duża patelnia
Frytkownica beztłuszczowa
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Można zamrażać.
Kotleciki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni i można je zamrażać. Idealne na zdrowy i smaczny wegetariański posiłek.
Italia
| Energia (kcal) | 257,05 |
| Węglowodany (g) | 38,5 |
| w tym cukry (g) | 2,91 |
| Tłuszcz (g) | 7,45 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,98 |
| Białko (g) | 8,54 |
| Błonnik (g) | 7,69 |
| Sól (g) | 0,01 |
