Szybki i łatwy przepis na domowy jogurt z mleka migdałowego bez jogurtownicy.
Wlej mleko migdałowe do rondelka i lekko je podgrzej.
Dodaj agar-agar i dobrze wymieszaj.
Na małym ogniu doprowadź do temperatury między 70 a 80 stopni.
Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia do około 40 stopni, następnie dodaj kultury bakterii, dobrze mieszając.
Przelej do wysterylizowanego słoika, zakręć pokrywką i pozostaw do fermentacji w ciepłym miejscu na 9 do 12 godzin.
Przecedź masę przez sitko, aby usunąć grudki, i pozostaw w lodówce na co najmniej 10-12 godzin.
Rondel
Spożyć w ciągu kilku dni i przechowywać w lodówce.
Pamiętaj, aby podczas przygotowania zwracać uwagę na temperatury. Możesz użyć dowolnego rodzaju mleka.
Italia, Veneto
