Odważna wersja tradycyjnych trentyńskich canederli, połączona z pikantnym sosem inspirowanym kuchnią meksykańską.
Na patelni z 20 g oliwy extra vergine podsmaż mięso mielone, doprawiając solą i pieprzem. Gdy będzie gotowe, przełóż je do miski, oddzielając od płynu z pieczenia, który zostawisz na patelni.
Na patelni z płynem z mięsa dodaj pokrojoną cebulę, pomidory w kawałkach, papryczki chili, papryki w kawałkach i smaż wszystko na dużym ogniu przez 10 minut.
Po 10 minutach dodaj 100 g czarnej fasoli, podsmażone mięso, koncentrat pomidorowy, bulion warzywny, wymieszaj i gotuj około 30 minut. Następnie zmiksuj wszystko przez kilka sekund.
Przełóż grubo zmiksowaną masę z powrotem na patelnię, dodaj pozostałe 200 g czarnej fasoli i gotuj przez kilka minut.
W międzyczasie ugotuj kluseczki w bulionie warzywnym przez czas podany na opakowaniu.
Podawaj, nakładając sos na dno talerza, a kluseczki na wierzchu.
Patelnia
Blender
Canederli to typowe danie z Trydentu, tutaj podane w meksykańskiej odsłonie.
Italia, Trentino Alto Adige
| Energia (kcal) | 154,78 |
| Węglowodany (g) | 9,81 |
| w tym cukry (g) | 1,46 |
| Tłuszcz (g) | 8,86 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 3,04 |
| Białko (g) | 7,89 |
| Błonnik (g) | 2,19 |
| Sól (g) | 0,3 |
