Rozsmakuj się we flanie ze szparagów: kremowym daniu bez laktozy z ricottą i Parmigiano Reggiano. Odkryj więcej o włoskiej tradycji, spróbuj teraz!
Umyć i pokroić szparagi w plasterki, odkładając na bok końcówki.
Usmażyć plasterki szparagów na patelni z oliwą, dodać końcówki pod koniec gotowania. Gdy zmiękną i będą ugotowane, przełożyć do naczynia tylko plasterki (końcówki pozostawić osobno), posolić, popieprzyć i pozostawić na kilka minut do ostygnięcia.
W misce wymieszać jajka i Parmigiano.
Zmiksować szparagi z ricottą, następnie dodać jajka i Parmigiano i ponownie zmiksować.
Natłuścić aluminiowe foremki i wlać masę, zostawiając 5 mm od brzegu. Wziąć formę o wysokich brzegach i wlać do niej wodę. Umieścić foremki wewnątrz formy, aby piec w kąpieli wodnej. Piec w 160 stopniach, z termoobiegiem, przez 20/25 min.
Wyjąć z piekarnika i po kilku minutach odwrócić flany na talerz i podawać z końcówkami szparagów.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 122,45 |
| Węglowodany (g) | 2,41 |
| w tym cukry (g) | 2,34 |
| Tłuszcz (g) | 7,89 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 4,27 |
| Białko (g) | 9,85 |
| Błonnik (g) | 0,93 |
| Sól (g) | 0,34 |
