Deser na pożegnanie lata i powitanie kolorów oraz smaków jesieni.
Umyj winogrona i włóż je do rondla z cukrem i 4 łyżkami wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż powstanie gęsty, syropowy sos. Przefiltruj sos przez przecierak z małymi oczkami, dodaj listki żelatyny i mieszaj, aż się rozpuszczą.
Namocz listki żelatyny w zimnej wodzie przez 10–15 minut. Naciąć laskę wanilii wzdłuż i włóż ją do rondelka razem ze śmietanką i cukrem.
Podgrzewaj na małym ogniu, a gdy śmietanka zacznie prawie wrzeć, wyłącz ogień i usuń laskę wanilii.
Odsącz żelatynę i zanurz ją w rondelku z gorącą śmietanką. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Wyłóż na półmisek, rozprowadzając sos winogronowy na wierzchu i wokół deseru. Udekoruj listkami mięty i zimnymi, schłodzonymi w lodówce winogronami, zwilżonymi wodą i obtoczonymi w cukrze kryształ.
Napełnij 2 foremki i wstaw panna cottę do lodówki, aby stężała przez co najmniej 5 godzin.
Prosta i szybka do przygotowania, ta panna cotta z czarnych winogron jest idealna na podwieczorek, po kolacji lub jako deser po posiłku.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 270,62 |
| Węglowodany (g) | 15,86 |
| w tym cukry (g) | 15,86 |
| Tłuszcz (g) | 8,96 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 5,2 |
| Białko (g) | 32,35 |
| Błonnik (g) | 0,36 |
| Sól (g) | 0,04 |
