Odkryj autentyczny smak risotto z dynią: ryż Carnaroli i gotowana dynia łączą się w tradycyjnym włoskim przepisie. Spróbuj już teraz!
Ugotuj dynię (ja zawsze gotuję ją w mikrofalówce przez 10 minut). Dodaj ją pokrojoną w kostkę do połowy cebuli z odrobiną oliwy i zrób lekkie podsmażenie, potem wszystko zblenduj. Następnie dodaj ryż i odparuj białym winem. W międzyczasie zagotuj wodę (ja używam czajnika), którą będziesz dodawać stopniowo, w miarę jak risotto ją wchłania (użyj bulionu, aby uzyskać bardziej aromatyczną wersję). Dodaj sól i/lub kilka anchois, które rozpuszczą się podczas gotowania. Gdy danie będzie gotowe, zetrzyj dużo parmezanu i pozostaw na kilka minut do kremowego połączenia.
Risotto jest gotowe! Na koniec dodałem pieprz, oliwę extra vergine i podałem z anchois oraz chipsami z parmezanu.
*Na chipsy: zetrzyj parmezan, tworząc mały "kopczyk", i palcami spłaszcz go, nadając okrągły kształt lub inny według uznania; piecz w mikrofalówce przez zaledwie kilka sekund, a następnie pozostaw do ostygnięcia, aby stwardniały*
Italia, Emilia Romagna
Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę. Jeśli zauważysz nieprawidłowość, napisz do nas na adres info@foodiecooklab.it.
| Energia (kcal) | 146,16 |
| Węglowodany (g) | 28,04 |
| w tym cukry (g) | 2,46 |
| Tłuszcz (g) | 0,69 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,23 |
| Białko (g) | 6,38 |
| Błonnik (g) | 0,76 |
| Sól (g) | 0,55 |
