Odkryj autentyczny smak Jajka w koszulce i prugnoli: wyrafinowane danie z grzybami prugnoli i cykorią, zanurzone w bulionie z shiitake. Spróbuj teraz!
Na początek przygotuj łóżko z cykorii, którą najpierw trzeba ugotować we wrzącej wodzie, a następnie odcedzić odpowiednią ilość i zmiksować z odrobiną bulionu z grzybów shiitake*. Przełóż na półmisek.
Przejdź do przygotowania jajka. W dużym garnku zagotuj sporą ilość wody razem z octem i szczyptą soli. Gdy tylko zacznie wrzeć, zamieszaj energicznie, tworząc wir, i wlej jajko do środka, uważając bardzo, by go nie rozbić! Gotuj przez 2 minuty i wyjmij łyżką cedzakową, nadal zachowując wielką ostrożność!
Ułóż na łóżku z cykorii i dopraw oliwą, solą, pieprzem oraz pokrój na plasterki grzyby prugnoli, które wcześniej oczyściłeś.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 143 |
| Węglowodany (g) | 0,7 |
| w tym cukry (g) | 0,4 |
| Tłuszcz (g) | 9,9 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 3,1 |
| Białko (g) | 12,6 |
| Sól (g) | 0,4 |
